高压脉冲电场技术。

另一种常用的食品厂净化车间技术是高压脉冲电场技术，这种工厂直供食品厂净化车间的高压脉冲电场技术通常作用于食品净化过程中的灭酶，其重要原理是电特性的差异性。食品净化车间常用的这种技术，也主要是以液体食品为介质，以电击的方式破坏其细胞组织，使微生物失活，从而达到对食品的有效作用。

一般情况，食品无尘车间内加工人员的人均生产面积应该不低于1.5平方米。如果低于这个标准就会过于拥挤这样容易造成卫生标准超标，也会影响作业员的正常工作效率，因此在人员和面积上面要调配合理。此外车间的顶部高度也不能太低，要就有空间，至少达到3米以上，蒸煮间的话则要大于5米。

在无尘车间装修安装过程中，除常规安装工艺外，必须着重要考虑施工对象和施工环境的洁净、卫生、、美观，无尘车间施工工艺必须符合GMP认证的要求。无尘净化工程在施工安装过程中，各专业交叉配合作业量大，工序之间相互衔接要求高，因此，在施工时，必须制订出详尽的施工协作计划，严格按照施工程序施工，保证环境洁净、卫生。

风管安装前要先根据图纸放好线，并把大部分的支吊架孔打好。预留孔洞的修扩也应在风管运入场地正式安装前进行，并及时清运出渣土。安装前门窗、地面施工应已完成。风管安装连接时的密封，针对不同的连接方式，按照标准图集安装；“C”型插条风管连接以后需要在插条处两边涂抹密封膏。