每个酒店厨房都有四组主要的排烟设备:排烟罩、排烟管、排烟风机/罩和前后油烟净化器。酒店厨房的排烟设备是排烟和保持厨房空气新鲜的关键设备。使用时间长了，油、烟等物体聚集在排烟罩和排烟管内，容易造成火灾隐患。排烟管的清洗方法。
部件:包括主管、防火阀、止回阀、调节阀、消音器管、柔性连接件、弯头、三通等。
清洗方法:油烟管道的清洗重点是排烟口与烟罩的连接处，以及与烟罩平行的排烟管道内部，必须彻底清洗。清洁管道的弯曲位置，如弯头和三通，必要时在弯头上开孔。外部油烟管道每季度清洗一次，但管道弯头每季度清洗一次。
排气扇/柜的清洗方法。
部件:风扇包括电机和其他部件。风扇柜就是把风扇放在柜子里，包括风扇和柜子。
清洗方法:清洗时，先将电机或电机叶片拆下，再用铲子清除风机叶片上的油污和风机内的油渣，然后用脱脂剂清洗，再用清水清洗。
应该清洁风扇的内部和外部，以防止腐蚀。
清洗烟道：
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源；
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法。此方法是彻底、清洁效果的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高，烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量；
3、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗，后对每个孔进行密封处理；
4、机器设备清洗法：此方法容易操作、难度小、工作量小、费用的烟道清洗方式，对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净，此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期；5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
一般大型油烟管道，排烟罩清洗和养护，长时间使用的油烟机，如果你们很少去进行清洗油烟或养护时，油烟机上和油烟管道会有很多油渍残留在表面和内层里，一旦时间一长便会形成油垢，如果只是进行清洗或简单清洗是处理不掉油垢的，这样会严重影响油烟机和油烟管道的使用寿命，还会使油烟不易排除，我清洁公司有着丰富专业真对油烟管道进行除油处理后，再做保养，能使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在油烟管道表面里层。油烟机不经常清洗的危害：1、长时间不清洗，油路会堵塞不通，随之废油陈积，会形成马达负荷加重，更严重的话会导致电机烧坏，不能使用，2、如果清洗安装后没有彻底的做好保护复位密封，这样会产生漏油现象。3、如果油烟机清洗时没把平衡度工作做好排烟涡轮遭到破坏，会引起抖动和磨擦声。4、如果烟道狭窄和排烟管道过于长的话，造成吸力大费力,排量小，例不符合，其次风仓里积余气流循环加重，会引起整个机的抖动，噪声自然也会非常的大。5、有电路板控制的油烟机如果清洗有误，会造成电路板受潮短路会引起控制失灵，影响正常使用。
众所周知，厨房是较吸油烟的地方。每个人都会在家里安装抽油烟机，所以烹饪时不会被油烟呛到。烟道已成为大型厨房设备中不可缺少的装饰设备。其功能是通过烟道排出油烟。那么油烟管道的安装方法是什么呢？安装时应注意什么？让我们来看看油烟管道的安装。
油烟管道简介
油烟管道是家庭排放油烟的重要通道，一般分为室内油烟管道和室外油烟管道。室内油烟管道相对较薄，一般安装在油烟机管道上，同时更好地排放油烟。室外油烟管道是许多居民排放油烟的主要通道，其管道相对较厚，一般包括白铁（镀锌钢）排放油烟管道和黑钢（铁）排放油烟管道。油烟管道广泛应用于酒店、酒店、酒店、医院、工厂、购物商场、办公楼等建筑工程中。
油烟管道安装方法
一、需要保留副烟道
每个厨房都有烟道，烟道也分为主烟道和辅助烟道。主烟道贯穿整个建筑，辅助烟道相对独立。一般来说，家里的油烟会先进入辅助烟道，然后通过隔板上的孔进入主烟道，以确保每个家庭的油烟都是隔离的。如果辅助烟道直接连接到主烟道，则会因压力过低而倒烟或串烟。二、注意施工细节
选择抽油烟机的安装位置是非常重要的。管道越短越好。一些业主会把管道拉得更长，以便美观。这样，关闭抽油烟机后，很多油烟就会聚集在管道中，无法排出，然后倒回房间。此外，为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不能随意改变，需要打在副烟道内。
三、窗户排烟安危
在窗户或墙壁开洞前，需要经物业同意；其次，注意安危问题。一般来说，排烟管的末端由金属制成。如果开口太小，金属传热可能会使玻璃爆裂，伤害行人。此外，烟管通向窗外。强北风吹动会导致油烟倒流。需要将管道伸出，然后将管道放入窝中，以避免雨水流入管道，并在雨中将风挡在外。
四、经常更换止逆阀
如果拆除了副烟道，或者需要更好地防止倒烟，则使用烟道止回阀。一般来说，吸油烟机的止回阀效果不是很明显，在烟道中安装止回阀可以保护吸油烟机，使烟道中的烟不会倒入管道和吸油烟机。但安装止回阀后，应定期清洗，否则会打开止回阀，失去效果，烟道止回阀需要每两年更换一次。