大型油烟机清洗使用方法

我们得准备高压清洗机一台，铲刀数把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，厨房设备断电，做好防护措施即可开工。

拆卸清洗件:首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下,然后对油烟机其进行解体,依次取出:照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮,后提出机体内芯并一一摆放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油药剂，搅拌数分钟。然后，把隔油扇取出。在地上摆放好之后，把高压清洗机通电，启动机器握紧枪头，对地上的隔油扇进洗冲洗一遍。等上15分钟，再用另外一个桶接好清水，这时不加药水，启动机器握紧枪头，对隔油扇进行清洗，如此循环2次即可，看到隔油扇干干净净。

这时，我们就是准备清洗烟罩，烟罩作为主要的积油点，准备的铲刀派上用场了，先把积油厚的地方铲干净，然后，也是用高压水枪循环冲洗。直至不见油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇装回原位。如此烟罩就干干净净了。

后，清理现场，收拾工具。

专业人士提醒,使用油烟机的时候要保持厨房内的空气畅通流畅,防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或振动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定时对油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;不要擅自拆开油烟机清洗,应让厂家专业清洗职员进行操纵。

大型油烟机虽然在家庭中不常用，但是在生活中起到的作用是非常大的，一些酒店饭店都有它的身影，如果不进行定期清洗的话，那么它很容易就变脏了，对酒店饭店的形象也是一个伤害，所以小编建议从事饭店酒店事业的朋友们更要好好的学习一下。

清洗方法

一、清洗运水烟罩

采用氢氧化钠等一些清洗药剂进行稀释清洗。根据油污程度稀释使用，采用高压清洗、先将稀释比例提高。

1、手工清洗：将清洗原液或稀释液喷洒在油膜表面，稍待片刻用刷子轻刷或直接用浸有本品的软布擦拭物件表面，然后过水即可；

2、机械清洗：将稀释液倒进清洗的水桶，边洗边刷或将本品直接喷洒到油污表面，稍等几分钟然后用高压射水机清洗干净即可；声明：公司采用的氢氧化钠对金属无任何损害作用

原液/水配比：轻污1：100，中污1：60，重污1：40

3、对于运水烟罩喷头拆卸，放入碱水中进行浸泡清洗。

清洗油烟机

1、再进行清洗之前，对所有电路进行防水处理；

2、采用先喷洒清洗剂使油污软化，然后采用人工铲除；

3、用开水加烧碱稀释，对整体进行喷洒。铲除过后油污不能清洗干净，会经常存在薄的油污层，用烧碱喷洒后油污进一步软化，不能残留；

4、用清洁球进行二次擦拭，是油污能溶解于烧碱中；

5、用清水进行清洗，公司采用高压清洗方法，能够使油污迅速有效的清除干净；

6、确定油污清洗干净后，后由工作人员用干的抹布将潮湿的地方擦拭干净。

风机清洗

1、常规清洗：先我方技术人员开机验证风机运行是否正常、如有问题应立即向甲方现场管理者提出，做好状态记录并请甲方管理者签字确认，进行作业前必须确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防被误启动电源。

2、从风机进风口或出风口进入，将除油药剂喷洒在机箱和叶轮上，等待3—5分钟（时间视油垢情况而定），再使用专业工具将机箱内壁以及可触及到的厚油垢清除。

3、拆卸清洗：先我方技术人员开机验证风机运行是否正常、如有问题应立即向甲方现场管理者提出，做好状态记录并请甲方管理者签字确认，进行作业前必须确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防被误启动电源。

4、我方技术人员将拆卸下的叶轮等机件以及机箱内喷洒上除油药剂，等待3—5分钟（时间视油垢情况而定），在使用专业工具将机箱内部及叶轮等机件彻底清洗干净。

5、清洗安装完毕后对风机进行动平衡调试，确认无误后请甲方现场管理者签字确认。此法效果好、难度大、费用较高。